Zutaten (Für 4-6 Personen):

• 1 Kopfsalat
• 2 Fleischtomaten in Spalten
• 1/2 Gurke in Scheiben
• 1 (Rote) Zwiebel in dünnen Scheiben
• 400g Artischockenherzen aus der Dose in Vierteln
• 100g schwarze Oliven
• 100g gewürfelter Feta-Käse

Für das Dressing:

• 8 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 zerpreßte Knoblauchzehe
• 1 EL gehackter frischer Oregano

zum Garnieren:

• 1/2 Zitronen in Spalten
• 4 Kerbelzweige

Zubereitung:

1. Den Salat zerpflücken, in Eiswasser waschen, trockenschwenken und in eine große Salatschüssel geben.

2. Tomaten, Gurken, Zwiebel, Artischockenherzen, Oliven und Feta-käse zugeben.

3. Die Dressing zutaten in einem Shaker mischen und darüber gießen. Vorsichtig umwenden und mit Zitronenspalten und Kerbel garnieren.

Information:

Dieser Salat passt gut zu griechischen Gerichten wie Kebabs und Lammgerichten.

Arbeitszeit: 15 Min.

Schwierigkeitsgrad: Mittel-Schwer