6 Personen Zutaten: 1/2 Päckchen Löffelbiskuits (eine Lage in einer Auflaufform) 1 Becher Apfelsaft (oder ein Schnapsglas Calvados für Erwachsene) 1 großes Glas Apfelmus 1 Becher Schlagsahne 250g Mascarpone 250g Magerquark Zucker und Zimt 70g flüssiger Honig Zubereitung: Die Löffelbiskuits in eine eckige Auflaufform schichten und mit dem Saft oder Schnaps tränken. Das Apfelmus darauf…
Autor: lecker.de
Himbeer Smoothie
Zutaten: 250g Himbeeren 1 El Zitronensaft 100g Naturjogurt ca. 200ml Milch 1-2 El Honig Zuberreitung: Die Himbeeren auflesen, waschen und vorsichtig trocken tupfen. Ca. 20 min in Die Tiefkühltruhe. (anfrieren lassen) Die Himbeeren , Dem Joghurt und dem Zitrnensaft in einen Mixer geben und Mixen. Dabei nach und nach die Milch dazugeben. Je nach geschmack…
Tomatencremesuppe
Zutaten (Für 6 Personen): 700g Tomaten 1/2 EL Sonnenblumenöl 15g Butter 1 kleine Kartoffel in Scheiben 1 gehackte Zwiebel 450 ml Milch 450 ml Hühnerbrühe 2 EL gehacktes Basilikum 1-2 TL Zucker Salz und Pfeffer 150 ml Creme double Zubereitung: 1. Mit einem geschärften Messer die ungeschälten Tomaten würfeln. 2. Tomatenwürfel, Zwiebel und Kartoffel in…
Champignonsuppe
Zutaten: (Für 4 Personen) 1 Zwiebel 1 mittelgroße Kartoffel 2 TL Pflanzenöl 600g Champignons 500ml Brühe/ 2TL instant 100ml Wein 125ml fettarme Milch 2 EL Frischkäse Sojasauce Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln, Champignons, Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebeln im Öl anschwitzen, Champignons und Kartoffeln hinzufügen. Mit Wein, Brühe und fettarmer Milch ablöschen. 20 min. köcheln lassen. Danach…
Möhrensuppe mit curry und Ingwer
Zutaten: (Für 2 Portionen) 250g Möhren 1/2 L Gemüsebrühe 25g frischer Ingwer 1 Zwiebel 2 El Olivenöl 1/2 TL Currypulver Salz und Pfeffer Sahne Kräuter Zubereitung: Die Möhren schählen, grob schneiden und in der Gemüsebrühe weichkochen.Den Ingwer und die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.Das Olivenöl in einen Topf erhitzen (nach möglichkeit einen großen…
Tomatensuppe mit Basilikum
Zutaten(Für 6 Personen) : 2,3 kg Tomaten 24 große Basilikumblätter 175g gesalzene Butter Salz und schwarzer Pfeffer 75g Creme fraiche Zubereitung: 1. Die Tomaten 5-7 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, die Haut abziehen und halbieren. Saft und Samen durch ein Sieb geben. Den Saft aufheben, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. 2. 6 Basilikumblätter beiseite legen,…
Feine Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben
Zutaten: (Für 1 Topf) 500g Kartoffeln 1 Stange Porree (ca. 200g) 50g Butter 1 1/2L Geflügelbrühe (Instand) 1 Bund Schnittlauch 1/4L Schlagsahne Kreutersalz Cayenepfeffer 200g Nordseekraben Zubereitung: Die Kartoffeln Schählen und in gleichgroße Würfel schneiden.Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Ca. einen teelöffel ind einen Topf geben, ihn erhitzen und etwa 3min. darin…
Soljanka nach Mama Art
Zutaten: (Für 4 Portionen) 200g Salami 200g Jagtwurst 200g Geflügelwurst 200g Schinkenspeck, gewürfelt 5 große Zwiebeln 4 Paprikaschoten 150g Tomatenmark 5 Gewürzgurken un das Gurkenwasser 1 getrocknete Chilischote 1 Lorbeerblatt Brühe, fette (am besten Brühwürfel) 1 TL Senf 3 Zehen Knoblauch saure Sahne Zubereitung: Den Speck anbraten, die Jagtwurst und Geflügelwurst dazugeben, (noch nicht die…
Salade Nicoise mit Lachs
Zutaten (Für 4 Personen): 225g neue Kartoffeln Salz 225g geputzte Brechbohnen 2 hartgekochte Eier 200g Lachs aus der Dose, abgetropft 225g gehvierteilte Kirchtomaten 1 Kopfsalat 50g schwarze Oliven 8 halbierte Anchovisfilets 2 EL abgetropfte Kapern Die Salatsauce: 7 EL Olivenöl 2 EL Estragon-Essig 1 TL Dijon-Senf 1 geschälte und halbierte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1…
Griechischer Salat
Zutaten (Für 4-6 Personen): 1 Kopfsalat 2 Fleischtomaten in Spalten 1/2 Gurke in Scheiben 1 (Rote) Zwiebel in dünnen Scheiben 400g Artischockenherzen aus der Dose in Vierteln 100g schwarze Oliven 100g gewürfelter Feta-Käse Für das Dressing: 8 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer 1 zerpreßte Knoblauchzehe 1 EL gehackter frischer Oregano zum Garnieren:…
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